This Digital Edition requires Flash 9.0.115 or above to activate some rich media components.

Please click the following link to download and install: Get Adobe Flash player
When you are finished installing, please return to this window and PRESS F5 to view this edition.


Description: Jurnalul de Afaceri Mai 2015 www.jurnaluldeafaceri.ro

ALIMENTE BIO Preul sntii HRANA BIO 4 ALIMENTAIE Preul sntii HRANA BIO Rom nia export produse ecologice i import apoi alimentele la preuri ridicate Rom nii au devenit din ce n ce mai contieni cu privire la alimentaia corect i la c t de util este sportul n viaa de zi cu zi pentru sntate. Slile de sport centrele speciale unde rom nii pot beneficia de tratamente specifice pentru un corp sntos sunt pline la fel ca i magazinele care ofer alimente organice hran realizat din ingrediente bio crescute cu grij fr conservani. Din pcate ns dac preul pe care rom nii l pltesc pentru sport este unul modic costul alimentelor bio e unul foarte ridicat comparativ cu nivelul salariilor din Rom nia. Analitii din industria alimentaiei sunt de prere c preul pentru unele alimente este de p n la 100% mai ridicat fa de cel practicat n strintate. Asta din cauza costurilor mari de transport adaosului importatorului i taxelor obligatorii pe care comercianii trebuie s le plteasc statului. La toate acestea se adaug ingredientele care sunt mult mai scumpe i mai greu de procurat dar i costul pltit oamenilor specializai care tiu cum s realizeze alimentele pentru a fi mereu la nivelul ateptrilor respect nd standardele prestabilite pentru a primi certificrile necesare i nu n ultimul r nd preurile pe care agricultura bio le implic ce sunt cu mult mai ridicate comparativ cu agricultura devenit deja convenional. Mai mult dec t at t nu muli sunt marii productori rom ni care i-au ndreptat ns atenia spre produsele organice iar acest lucru se resimte n preul lor dat fiind faptul c n prezent doar productorii mici i medii sunt specializai n produse bio. Cu toate acestea ns cererea este ntr-o continu cretere n ultimii ani iar rezultatele studiilor din domeniu arat faptul c trendul se va menine ascendent n viitor. Nr. 22 Mai 2015 Jurnalul de Afaceri 5 6 ALIMENTAIE Preul sntii HRANA BIO Cele mai bine v ndute produse bio pe plan local sunt fructele legumele oule i produsele lactate la care se adaug i mezelurile. n prepararea tuturor conservanii chimici sunt nlocuii cu cei naturali iar acest lucru face ca toate alimentele s fie mult mai rapid perisabile dec t cele care nu au eticheta organic pe ambalaj. Gustul mult mai aromat i sigurana provenienei vin astfel cu riscul crescut ca alimentele s se altereze mult mai rapid i s se transforme n deeuri menajere dac nu sunt consumate n scurt timp de la momentul achiziionrii. Caracteristicile pieei locale Cei care s-au decis s-i ndrepte cumprturile spre produsele organice care provin din surse sigure se lovesc nu doar de preurile ridicate ci i de varietatea limitat a alimentelor. Cele mai multe dintre ele sunt importate de peste granie conserve de legume fructe chiar i unele produse de panificaie seminele i nucile. Pe plan local cea mai mare pondere n producia de produse bio este deinut de miere vin produse de panificaie i laptele i chiar dac micii productori vor s creasc pe acest segment i s-i dezvolte afacerea n direcia produselor bio problema rm ne cu privire la lipsa procesatorilor rom ni. n prezent mare parte din materia prim din ar este exportat ajung nd astfel s fie ambalat peste granie produse care n cele din urm ajung tot pe masa rom nilor. n cifre Potrivit Asociaiei Operatorilor din Agricultura Ecologic Bio Rom nia consumul de produse ecologice este de doar 2% din totalul alimentelor. Asta n ciuda faptului c aproximativ 70% din produsele care provin din mediul rural pot fi catalogate ca fiind ecologice. De cealalt parte ns importul a crescut an de an iar marile lanurile de magazine nu fac nimic altceva dec t s intensifice acest lucru. n anul 2007 importurile s-au ridicat la 5 milioane de euro iar n 2011 valoarea era de 75 milioane euro. Toate acestea n timp ce exporturile de produse ecologice rom neti este de 200 de milioane de euro aproape 80% din totalul produciei anuale de produse ecologice ajung nd la export. Statele n care ajung cele mai multe produse sunt Germania Austria i Belgia. Nr. 22 Mai 2015 Jurnalul de Afaceri 7 Primii pai Cu toate acestea nu doar micii productori ci i juctorii importani din Rom nia au nceput s investeasc serios n aceast ni. Cu ajutorul t rgurilor speciale care se organizeaz din ce n ce mai des a promovrii agresive i deschiderii spre marile lanurile de magazine marii productori ncearc s dezvolte piaa alimentelor bio. Un exemplu n acest sens este CrisTim. Productorul de mezeluri a investit n EcoFerm o ferm modern echipat cu cele mai noi tehnologii care se afl n proces de certificare ca productor bio. Cu 800 de hectare de teren agricol i aproape 600 de bovine de care au grij 40 de angajai din ferm iese zilnic lapte de calitate. Toate bovinele sunt din rasa Montbeliarde iar brandul lansat de Cris-Tim este M ndrua. Un alt exemplu de juctor important este LaDorna care a nceput tocmai n 2004 exporturile de produse bio. La acea vreme cantitatea cea mai mare de produse lua drumul Greciei iar compania are n prezent zeci de ferme ecologice susinute prin investiii pe msura profitului. Compania nu s-a oprit aici pentru c n 2008 a investit n producia ecologic de cereale pe un teren de 7.000 de hectare din Insula Mare a Brilei. Boli provocate de alimente Pe 7 aprilie cu ocazia Zilei Mondiale a Sntii rom nii au fost invitai de Organizaia Mondial a Sntii s promoveze mesajul De la ferm p n n farfurie m ncarea sigur s fie . Mesajul fcea referire la faptul c nu mai puin de 200 de boli grave pot fi transmise prin alimente iar unele dintre acestea pot duce la deces potrivit datelor OMS. Cele mai multe probleme de sntate sunt cauzate de bacterii virusuri i sub- 8 ALIMENTAIE Preul sntii HRANA BIO stane chimice folosite n procesul de preparare a alimentelor iar OMS a lansat o brour informativ n acest sens. n fiecare zi milioane de oameni se mbolnvesc i c teva mii mor din cauza unei boli cu transmitere prin alimente care poate fi prevenit. Recomandrile oferite n acest prospect sunt importante pentru orice turist i de o importan deosebit pentru grupurile cu risc ridicat adic sugari i copii mici femei gravide persoane n v rst i imuno-compromii inclusiv cei cu HIV SIDA. Persoanele din aceste grupuri sunt deosebit de sensbile la boli transmise prin alimente explic oficialii OMS. Concluzia este aadar pe c t de simpl pe at t de puternic alimentaia este una dintre cele mai importante pri din viaa noastr dar dac nu este controlat cu atenie i nu provine din surse sigure hrana ne poate mbolnvi grav. Sigurana pe etichet Chiar dac cea mai la ndem n surs de alimente bio rm ne lanul de supermarketuri n Rom nia exist magazine specializate precum Biocorner Paradisul Verde Natural Health Bioki BioStop i multe altele. Sunt magazine mici dar care cresc odat cu v nzrile i cererea din ce n ce mai ridicat a rom nilor. Cum ai sigurana c produsele sunt ecologice Toate alimentele vin mpreun cu un certificat ce atest calitatea iar pe ambalaj exist sigla organismului de certificare. Detalii precum numele i adresa productorului i a prelucrtorului se regsesc mereu pe ambalaj iar eticheta Natural nu nseamn ntotdeauna faptul c produsul este ecologic. Nr. 22 Mai 2015 Jurnalul de Afaceri 9 10 ALIMENTAIE Preul sntii HRANA BIO Nr. 22 Mai 2015 Jurnalul de Afaceri